Jévule
campania igp aglianico riserva
zona di produzione | eboli |
vitigno | aglianico 100% riserva |
vendemmia | 2017 |
alcol | 14,5% vol |
formato | 750 ml |
16,50€
Scheda vino
aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in eboli
è il nome dialettale della città di eboli
terreno a medio impasto tendenzialmente argilloso
manuale
15 ottobre
un anno in botti di rovere da 500 litri
tipica espressione di aglianico riserva, profondo colore rubino con unghia ancora viola, frutta nera al naso, speziatura in buona evidenza poi note tostate. Al palato morbido e denso ma di gran beva, tannino presente ma morbido e finale fresco e pulito
selezione manuale delle uve, diraspapigiatura, ammostamento in acciaio, fermentazione ad opera di lieviti spontanei a temperatura controllata (tra i 25°c e i 28°c), macerazione di 8 giorni, svinatura, fermentazione malolattica in acciaio
salumi, bistecca rara e lasagna
tipo di vino
origini del nome
caratteristiche del vigneto
vendemmia
periodo di raccolta
affinamento
note degustative
vinificazione
abbinamenti