Ephýra
campania igp aglianico
zona di produzione | eboli |
vitigno | aglianico 100% |
vendemmia | 2020 |
alcol | 13% vol |
formato | 750 ml |
14,00€
Scheda vino
aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in Eboli
identifica il primo nucleo di genti che ha abitato la città di Eboli. Come si legge dall’Eneide di Virgilio “Quando i Greci arrivarono ad Ebhura (trascrizione indoeuropea), trovando il nome simile a quello di numerose località della Grecia, la indicarono come “Ephýra katà Kampánian”. Difatti, il nome “Ephýra” (Εφύρα), è l’antico nome di Corinto
terreno a medio impasto tendenzialmente argilloso
manuale
15 settembre
in acciaio con battonage settimanali fino all’imbottigliamento
ramato poco colorato, brillante e luminoso. frutta rossa al naso, ciliegia, agrumi, prugna bianca e mela, ingresso deciso e ben equilibrato. fresco con buona consistenza. Chiude con ritorno di ciliegia e un accenno di tannino che accentua la freschezza.
pressatura soffice di uva intera, leggera chiarifica, fermentazione in acciaio a 18 gradi
piatti a base di pesce, formaggi freschi, carni bianche
tipo di vino
origini del nome
caratteristiche del vigneto
vendemmia
periodo di raccolta
affinamento
note degustative
vinificazione
abbinamenti