Evoli ®

IGP Campania Aglianico

Vitigno	100% Aglianico
Vendemmia	2023
Alcol	14,5% vol
Formato	750 ml
Premi e menzioni	Rosso al Merano Wine Festival 2020 Oro al Merano Wine Festival 2021 2 Bicchieri Gambero Rosso 2021 85/100 Five Stars Wine 2020 Oro al Vinitaly Packaging 2019 4 Grappoli Bibenda 2021 2 Stelle Guida Veronelli 2023 Menzione su James Suckling 2021 Rosso al Merano Wine Festival 2022

18,00€

COD: 0000000000003 Categoria: Vino

Scheda vino

tipo di vino

aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in eboli

origini del nome

è quello medioevale della città di eboli

caratteristiche del vigneto

terreno a medio impasto tendenzialmente argilloso

vendemmia

manuale

periodo di raccolta

tra il 2 ed il 10 ottobre

affinamento

5 mesi

note degustative

colore rubino tendente al viola, sentori di marasca, prugna, note speziate, spezie mature come il pepe. alcol etereo, caldo e fresco. morbido, avvolgente, tannico con tannini evidenti, ritorno dei sentori speziati, frutta matura, nota arancio alla fine

vinificazione

selezione manuale delle uve, diraspapigiatura, ammostamento in acciaio, fermentazione ad opera di lieviti spontanei a temperatura controllata (tra i 25°c e i 28°c), macerazione di 5 giorni, svinatura, fermentazione malolattica in acciaio

abbinamenti

vino perfetto per la cucina mediterranea, parmigiane, pasta, carni e soprattutto agnello

Evoli ® – IGP Campania Aglianico

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